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在證婚儀式堂交換信物,成就人生中的美好
崇德旗艦店婚宴精華篇

 

西式證婚儀式堂為愛情做最美好見證

總是站在新人角度設身處地著想,新天地崇德旗艦店五樓有這個新設計「西式證婚儀式堂」。雖說傳統結婚習俗多而繁雜,有時難以恭維,但看多了好萊塢浪漫電影裡,新人在美美的西式證婚儀式堂裡,在證婚人見證下交換信物、吻下定情之吻,簡單隆重不失溫馨的情節,每每令人動容。

我也好嚮往如此情境,而「五樓證婚儀式堂」正好圓了我這個夢。位於室內不受氣候左右,溫暖且明亮的仿日光設計,在此託付終身,我願意。

 

婚禮的祝福 遇見幸福 還好有妳

今天,不是我的結婚之日,只是前來新天地崇德旗艦店,與婚禮企劃部副理Daisy洽談婚禮籌備事宜,聽她分享專案服務內容與過往新人在此地發生的點點滴滴。本以為會行禮如儀如處理「公事」般,卻不自覺掉進溫馨滿溢的漩渦。

 

婚宴場上,總免不了播放新人結識、交往的影片,既是回顧,也讓賓客感染新人的愉悅氣氛。「我印象很深,那一對新人與家族感情甚篤,影片一開始先是播放了阿公阿嬤的婚禮,然後介紹今年是他們結婚第幾年,再現場Cue他們起身與大家揮手致意。接下來,是阿伯伯母、爸爸媽媽……最後才是他們,並感謝大家地說今天是家族的第十對婚禮。」Daisy感性地說,影片播畢,這對新人才緩緩進場。

 

我聽了動容,起了一身雞皮疙瘩。我自許為新時代女性,對任何事物皆有主張,對於結婚這人生大事自然不例外。老一輩總對我耳提面命注意這注意那,始終未能入耳。直到Daisy以平輩,甚至「朋友」身分與我閒聊後,才發現婚姻真的不是自己開心就好,親友長輩絕對是婚姻這條漫漫長路上的絕佳後盾。

 

結婚,是屬於我與另一半的浪漫日子沒錯,更是家族的榮耀日。

 

令人窩心、暖心的貼心婚企團隊

唯個性與忙碌工作始然,與長輩溝通時有磨擦,更別提結婚這件事的各自堅持。驚訝Daisy婚企這工作竟然一做10年。這實在不是門好差事,處於新人、長輩與公司三方之間,當意見相左時,不成了夾心餅乾是什麼,身心都承受極大壓力。

 

但是當天,我對她說的這番話印象深刻:「我一直視婚禮企劃為彼此間的重要溝通橋樑,如果橋樑的某一邊斷掉了,我們的團隊就會去銜接起來。」

 

你以為這是場面話,不然。下面這個例子就是最佳見證。這次換成Daisy感動了,她說:「有組客人在結婚週年辦了一場聚會,對方跟我說:『一年前,妳幫我完成了婚禮,是我那一天的重要見證人;一年後,妳就要參加我的結婚週年聚會』。」這儼然已成朋友,不是因利益而產生連結的關係了!

 

挑選婚宴場所與專案內容,提供的服務豐不豐富、CP值高不高、現場環境優不優美…..我在意,但最CARE的反而是我密切接觸的婚企。如果碰上一位樂在其中、有同理心的婚企,真是福氣。「婚企,是透過服務跟客人聊天、聆聽對方傾訴、幫忙分擔煩憂的工作。結婚是開心的,讓新人有所期待是我們的責任。」Daisy為自己的工作下了一個令人滿意定位,而我,就是喜歡這樣的交心感。

 

 

氣質大方宴會廳低調奢華

坦白說,我是先喜歡新天地崇德旗艦店的婚禮企劃團隊,進而開始細細認識這裡的各式軟硬體設備。新天地崇德旗艦店位於熱鬧的北屯區,鄰近國道一號、74號快速道路,交通十分便利,且備有可容納350至400格停車位的合作停車場,方便親友從四方而來為我祝福。

 

於2000年遷址至此,算一算,新天地崇德旗艦店也21歲了,算是當地的老字號,雖然競爭對手不少,能脫穎而出,靠的是與時俱進。光一進門,那偌大、氣派的蝴蝶梯設計旋即KEEP我的目光,一點都不落俗套。看著它,腦海不禁浮現挽著另一半的手,優雅地站在楷梯上,細緻白紗自然垂墜而下的美麗畫面……

 

 

因應不穩定疫情與時代趨勢,10間廳房選擇性多且運用十分彈性,小至3至5桌的溫馨家宴,大至4、50桌的氣派婚宴,均可滿足,空間也改以明亮、挑高設計,不走時下所興的浮跨路線,傳達出低調奢華感。

 

▲凱撒廳

 

▲聖雅典廳

 

▲維也納廳

 

尤其走進「賽維亞廳」,我還是第一次看到以莫蘭迪藍為主調的裝飾色,不張揚的沉穩,隱約的帥氣感,簡直就是為我這種時代女性所設計!牆壁、天花板與柱樑還以鏡面裝飾,延伸了視覺效果,大器之餘,也有利於攝影師捕捉新人時時刻刻的幸福笑容。

▲賽雅亞廳

 

另外,就是廳房與新娘休息室位於同樓層,方便新人移動與親友探房,並設有獨立廁所,這個小小貼心舉動,真是讓新人輕鬆舒適許多。

 

我喜歡新天地崇德旗艦店「圓夢家」專案,大大小小事一切包辦。圓夢啊~結婚雖然只是形式上的儀式,最終是在圓夢,圓一個與另一半相知相惜的夢、圓一個對未來憧憬的夢,圓一個想展開新生活的夢……我喜歡做夢,更喜歡踏實地一一圓夢。

 

海鮮為主、肉類為輔,超高C/P值,請客真的很有面子

我沒想過在新天地會崇德旗艦店跟米其林餐廳有所連結,廚齡將近四十年的吳紹銘主廚,入主新天地已有18年,為我開啟新眼界。《迎賓精緻八前菜》的前菜設計,是以名廚江振誠的八角哲學延伸而來,各自精彩卻又彼此融合,吃進嘴裡完全不會互相搶味。

 

《帕瑪火腿烤南瓜》將中式的南瓜烤過,淋上義大利香醋與紅椒粉、蒜味椒鹽,完美提升南瓜的甜度,如玫瑰之麗的配色美不勝收!

 

《柚香蘋婆》蘋婆又名鳳眼果,亮黃色澤令人心情愉悅,搭配柚香醬與蜜汁果醬,整體滋味酸甜。

 

《爐烤杏鮑菇》杏鮑菇烤過再加上松露沙拉,做法簡單卻能感受松露的奢華。

 

醬汁微酸微辣的《涼拌海蜇》,爽脆帶Q的海蜇皮和清脆的小黃瓜是絕配,清爽又開胃。


 

《醋溜魚皮》以義大利香醋和優比沙拉醬調和,做成酸酸甜甜的醬汁很討喜。

 

《紅莓山藥醋》採用可以生食的日本山藥,清爽開胃超日式。

 

《桂花芋頭》大甲芋頭以糖和桂花醬蜜過,軟爛入味,在舌尖直接化開,加入蓮子提升質感和口感。

 

《香蔥油雞》選用口感較佳的土雞腿肉,淋上香濃的特製香蔥醬,將雞肉的美味提升到更高層次。

 

《雪蛤桂花蜜湯圓》是獻給新嫁娘的祝福,有別於常見的炸湯圓,以甜菜根、蜂蜜加桂花製成的紅色醬汁,為喜宴餐桌增添一抹喜氣的紅。

 

 

新天地崇德旗鑑店果然是從海鮮起家的!

《蒜茸粉絲蒸龍蝦》選用澳洲龍蝦淋上蒜茸,以清蒸方式保持龍蝦肉的Q彈,底部襯上的粉絲最夠味,所有精華集中在裡面,簡單卻很精彩!

 

《菌菇花瓜海石斑》菇類先炒香,再以花瓜與肉絲拌炒後放在海石斑上清蒸,這算是古早味,為海石斑帶來有別其他餐廳的風味,更能細品海石斑的細緻口感。

 

《銀杏山藥鮮帶子》這取自超大顆扇貝的帶子,加熱到最佳口感起鍋,搭配黃銀杏、白山藥、紫山藥、紅黃椒與綠秋葵...顏色鮮豔的各式時蔬,沾染了帶子的鮮甜,色香味俱全。

 

以蠔油煨煮的鮑魚,加上口感Q彈富含滿滿膠質的虎掌(豬腳踝蹄筋),這道《雙蠔鮑魚佐虎掌》一上桌就獲得饕客們的青睞,一個海鮮一個山珍,海陸雙拼形成絕配。

 

《干貝櫻花蝦米糕》一掀開蓋子,整個香氣鋪天蓋地而來...粒粒分明、口感香Q、香味四溢的米糕,加上分別處理的八寶配料,干貝、櫻花蝦、肉絲、金鉤蝦、香菇、魷魚等...加在一起,香糯海味,口感絕佳!

 

海味很可以,山珍美味亦不遑多讓

《干貝原盅雞燉翅》用老母雞提煉出來的雞湯,加入土雞腿肉、干貝和花菇共同精燉,經過時間的淬煉,湯鮮味甜。

 

《紅酒焗蔬牛臉頰》透過咀嚼達到天天運動的牛臉頰,費工耗時燉煮後Q彈帶勁,細細品嚐感受西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔等時蔬加上香料和紅酒焗過,香醇有味。

 

《松茸蟲草燉子排》這是一道高級湯品,選用無法人工養殖只能天然成長的松茸,風味特殊加上具有養生效果的黃金蟲草,風味清甜又特別。

 

最後,再以《手作法式茗蛋糕》與《哈根達斯冰淇淋》完美結尾。

這次試菜,我與另一半、爸媽與未來的公婆都甚為滿意。因工作與個性關係,我很挑嘴,身邊也盡是些美食家,新天地崇德旗鑑店用盡全力端出好菜完美了我的婚宴,即便素食、甜點也由廚師團隊自製不外包,一切都是高規格演出。我,也一定要用盡全力,讓自己每天都過得幸福。

 


 

崇德旗艦店
台中市北屯區崇德五路345號
04-2243-8222
11:00 - 21:00
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