早年僅是老闆娘的手路菜，至今依然是饕客鍾愛佳餚。珍味燒鵝從1945年首次亮相上桌後，歷經三代掌門人一路紅到如今，原味傳承的珍味燒鵝，將鵝之精華忠實呈現，純淨甘甜的鵝肉加上鵝油炒過，鵝血大塊滑嫩Q彈，咬下一剎那間口中滿溢著柔美地幸福感，薄且大片的鵝肉更是咀嚼得出活力紮實鮮滋味。