「魚目得合」，河魨確實有眼瞼可以閉下眼睛，與其他的魚不一樣。
像太陽、月亮圓圓的叫規，所以河豚的字中有規，代表圓圓的肚子!?
河魨在水面上可吸入空氣讓肚子鼓脹起來，在海中，如果河魨遇到敵人
或生氣時，牠會吞入比體重大5倍多的海水，貯存在體內的膨脹囊（胃
的另一部分），所以身體就大起來了。
膨脹囊，可吞入大量海水

河豚有很多名稱，學名河魨，古名肺魚，俗稱氣鼓魚、氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君...等。

河豚不只肝有毒，連卵巢，甚至有些種類，包括皮、腸、睪丸都有毒。
河魨的器官包括腎臟、脾臟、肝臟，都不可食用

河豚的毒無味無臭是一種猛毒，毒性大約為氰化物的1200倍，只要超過體重50萬分之一的量就會致死。河魨的毒性因季節而異，尤其在產卵時間，毒性特強。這種毒雖經過加熱也不會分解，中毒的現象是口、四肢麻痺、呼吸困難，不慎誤食時，應先設法把吃下 的河魨食物摧吐出來，再找醫生急救。一隻真河魨的毒，曾毒死340人，其毒性之強可見一般。

河豚專家想找出河魨的毒是從那裡來的，研究的結果發現河魨的毒成分
在海洋的泥土中也有存在。當河魨捕食海底生物時（見圖），連泥中的
細菌都一齊攝食，最後再把這些有毒細菌濃縮在肝臟或其他內臟。

河魨的捕食方式很特別他先吸入海水，利用鰓蓋運動將水由口中擠壓出
，然後射入砂底把海底泥土吹開，就可以吃到躲在泥底的海底生物了。

目前養殖技術已大大的改進，採用虎河魨的人工種苗，餌料的主體使用無毒的小魚，結果飼養出來的河魨，果然沒有毒素， 可以安全食用，是河魨料理喜好者的一大福音！河魨因為有劇毒，在日本處理河魨必須經過嚴格的考試，並領有執照，才可 成為河魨料理師。

河魨雖然有毒，但經過有執照的料理師處理後卻是高級的珍味。
河魨肉生魚片，一般都切成超薄片，

有透明感，擺飾成花的形狀，
隱隱約透出深色盤皿的顏色，令人食
頤大開。生食沾上醬油、哇沙米醋、
細薑、果泥，肉質細膩清淡，據說是
人間美味！

河魨火鍋也是冬天時，日本超人氣的一品料理，用河魨的骨、肉、
精巢、皮熱成湯底，
加入冬粉、豆腐、蘿
蔔、磨菇等，沾以哇
沙米醋食用，是祛除
寒冬的一道美食。

還有河魨的鰭晒乾後，可以浸泡日本酒做成河魨酒，又是另一番風味。　
魨鰭可泡酒