勇於嘗試別人所不能，不斷創新，百分之百忠於顧 客口味，堅持給顧客最好的餐飲品質，企業化經營 管理，就是新天地走過一甲子、邁向下個世紀的經 營之道。

創始之初，新天地所秉持的經營理念是「貨鮮」、 「味美」、「價公道」，因應新世紀轉變的到來， 如今演進成「料理精湛」、「服務親切」、「求新 求變」、「全員共享」，不管經營理念如何改變， 新天地餐廳一路走來，始終堅持給顧客最好的餐飲 品質。

新天地推動員工自主管理。有規劃性舉辦分層的教育訓練，近年來歐家兄弟，積極參與社團活動，經常參訪知名企業，吸收 到許多新的想法與觀念，逐漸落實在新天地的經營管理上，例如斥資數十萬元舉辦教育訓練，聘請專業講師授課，導入最新 的管理觀念，同時在課堂上檢討今年度的績效、缺失，納入明年度預算編列、缺失改善的依據。

從上櫃以來，歐家兄弟愈來愈相信「以制度管人，比以人管人更好」，在接班20年後，終於有信心跨足北部投資的第1步、 進軍台北京華城購物中心，斥資上億元開設 「雅悅會館」 。2008年更在中部拓展 員林店、璽悅時尚會館 兩個大型時尚婚 宴館，店務工作充分授權給專業經理人，慢慢退居幕後「當伯樂選良駒」，另外，三兄弟也有共識，任何投資指派其中1人 負責，另2人則發揮各自專長，全力協助達成目標，成功營運後，則將交給專業經理人管理。以企業化、制度化經營方式， 邁向下個世紀前進。

有鑑於現在消費者的選擇多元化，餐廳早已不再只是提供餐飲而已，同時還得具備交誼和藝術交流等等功能，「新天地」 因此將原本的傳統餐廳，改為提供中西合併的多元化餐飲服務，以「精緻」與「健康」為訴求，讓消費者「吃得到藝術與 享受」。館內裝潢也採取主題式設計，並且定期改裝，消費者可以在此感受到絕佳的用餐氣氛，同時還增加了多功能的宴 會廳，提供更多元化的服務。

平時除了提供大小筵席美食餐飲服務，可根據客戶需求佈置成會議廳、伸展台、展品發表會等多元化場地運用，讓顧客可 以一次滿足辦活動、享美食的需求。